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Unser Bio-Kaffee Tagwerk ist wieder lieferbar!

Endlich ist unser Bio-Kaffee Tagwerk von der Finca Santa Catarina wieder auf Lager. Nach dem die vergangene Kaffeeernte durch Kaffeerost vernichtet wurde, ist die neue Ernte bei uns im Lager eingetroffen. Unser „Tagwerk“ ist ein fair-gehandelter Single-Finca-Kaffee von der Finca Santa Catarina im Süden Mexikos im Bundesstaat Chiapas. Eine deutsche Familie produziert hier seit über 40 Jahren Spitzenkaffees. Auf einer Höhe von 1400 Metern finden sich an den westlichen Hängen der Sierra Madre ideale Bedingungen für unseren „Tagwerk“. Die Maragogype-Bohne ist zwei- bis dreimal größer als herkömmliche Bohnen und zeichnet sich durch seine elegant süße Note und seinen zarten Körper aus. Ihren Ursprung hat die Maragogype-Bohne in Brasilien in einem kleinen Ort namens Maragogype, daher auch der Name. Auf der kleinen Finca werden jährlich nur 750 bis 1000 Säcke dieser exklusiven Bohne produziert.

Bio-Kaffee

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Kaffeeklatsch, der perfekte Filterkaffee. #tbki2015

Der Kaffeeklatsch ist unser absoluter Liebling, wenn es um Filterkaffee geht. Am liebsten trinken wir ihn frisch aufgebrüht aus dem Handfilter. Aber auch für die French Press oder Aeropress eignet er sich vorzüglich. Dieser fair gehandelt Bio-Single-Finca-Kaffee ist der perfekte Filterkaffee und sollte bei keiner Kuchentafel fehlen. Zu einem Stück Nusskuchen schmeckt er ganz vorzüglich.

Im Bundesstaat Chiapas liegt die Finca Nueva Esperanza. In einem Biosphärenreservates in der Nähe der Stadt La Concordia hat sich diese Finca auf Bio-Kaffee spezialisiert. Auf etwa 270 Hektar Fläche wachsen dort seit über 60 Jahren Arabica-Bohnen höchste Qualität heran. Die Kaffeepflanzen wachsen im Schatten von Guaven-, Mahagoni- und Walnussbäumen auf einer Höhe von 1000 bis 1500 Metern langsam heran. Auf der Finca Nueva Esperanza ist alles Handarbeit. Die reifen Kaffeekirschen für unseren „Kaffeeklatsch“ werden per Hand gepflückt. Zur Haupterntezeit arbeiten auf der Finca bis zu 180 Kaffeepflücker.

Auch unseren Kaffeeklatsch gibt es wieder bis 5.Mai 2015 zum Probierpreis von 5,50€ statt 6,20€.

kaffeeklatsch

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Unser Eigengewächs, wild und cremig. #TBKI2015

Es geht weiter mit unserer Trinkt-Besseren-Kaffee-Initiative-2015 #TBKI2015. Heute stellen wir Euch unser Eigengewächs vor. Ein samtig-weicher und zugleich wilder Espresso aus den besten Bohnen Peru’s und Papua-Neuguinea’s. Die Arabica-Bohne aus Peru kommt von der Kooperative El Naranjillo im östlichen Hochland von Peru. Außerdem ist er fair gehandelt. Die 1964 gegründete Kooperative bietet den Bauern neben der Vermarktung der Produkte zu höheren Preisen viele weitere Leistungen wie etwa die Ausbildung zu landwirtschaftlichen Beratern an. Die Arabica-Bohne aus Papua Neuguinea ist ein Single-Finca-Kaffee von der Plantage Hidden Valley. Das tropische Klima im Anbaugebiet sorgt mit für das einzigartige Aroma unseres „Eigengewächses“. Gerne wird er auch mit einer ordentlichen Portion Zucker getrunken. Dunkle Schokolade eignet sich hervorragend als Ergänzung zu unserem Eigengewächs.

Bis zum 27. April könnt Ihr ihn zum Probierpreis von 5,50€ statt 6,20€ genießen.

eigengewächstbki2015

 

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24/7 – der Faire und Ökologische aus Peru #TBKI2015

Unsere Trinkt-besseren-Kaffee-Initiative-2015 geht in die nächste Runde (#TBKI2015). Heute stellen wir Euch unseren 24/7 vor. Der 24/7 kommt von der Kooperative El Naranjillo im östlichen Hochland von Peru. Außerdem ist er fair gehandelt. Die meisten Kaffeebäume stehen in schwer zugänglichen Waldgebieten. Ein Großteil der Kaffees wächst natürlich. Die Kooperative bietet den Bauern neben der Vermarktung der Produkte zu höheren Preisen viele weitere Leistungen wie etwa die Ausbildung zu landwirtschaftlichen Beratern an. Die Kooperative wurde 1964 gegründet, um den damals sehr niedrigen Weltmarktpreisen für Kakao und Kaffee geeint entgegentreten zu können. Durch die Unterstützung der Kooperative und die Fairtrade-Zertifizierung im Jahr 2004 erhoffen sich die Mitglieder eine positive Zukunft, denn regional haben die Bauern noch immer mit sehr schweren Rahmenbedingungen zu kämpfen.

Unser 24/7 ist ein würziger, samtiger und ausgeglichener Kaffee, der sehr gut zu einem Schokomuffin oder Nussnougat-Croissant passt. Zubereitet wird er gerne klassisch als Filterkaffee, aber auch aus der French Press oder Aeropress weiß er zu überzeugen. So kann er den ganzen Tag über getrunken werden.

peruaeropress

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